有虾和鸡蛋的小吃叫什么？

这是一种原产于台湾省的特色小吃。据说腌蛋虾是台中逢甲夜市最新最夯的特色小吃。

1.鲜虾去头，去背肠，洗净，放入沸水中煮2分钟左右，虾色变红后捞出。

2.取一个大容器，倒入煮好的虾，加入白糖、白醋、鸡精，盖上盖子浸泡120分钟。(如果喜欢吃辣的，可以加泡椒等。)

3.咸蛋虾仁是在新鲜的土鸡蛋中加入芝士粉，再加入大虾仁，半煎半烤而成。

4、用特制的韩国泡菜和特制的糖醋酱吃的时候，咬下去，“鸡蛋嫩，虾脆，泡菜香，味道很浓郁。

第二，

虾仁煎蛋卷

1，所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱(虾仁提前去皮，从冰箱中取出)。

2、热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温热，揉成团，盖上湿布，醒发(这样面团就软了)。

3.在醒酒时间，可以将西红柿去皮切块，鸡蛋打成蛋液，虾仁用盐和料酒腌制(西红柿切成十字，热水烫一下，皮很容易去掉)。

4、醒好的面条，在面板上反复搓，搓成长条状，切成小挤压机(荔枝大小)！

5.取两小剂，揉成圆形压平，两面刷橄榄油，上下叠放，擀成尽量薄的面片。

6.加热锅。如果不需要放油，就放入擀好的面团，用中火或小火烙。当表面起泡时，把它翻过来。烙好的面团可以很容易地撕成两滴。

7、另起锅，放适量油，加入鸡蛋炒熟，备用。

8.锅里不放油，只放虾仁炒。颜色变化后，加入番茄丁、盐和番茄酱。最后加入煎蛋，搅拌均匀。

9.拿一个烤好的面团，把馅料放在上面，两面卷起来，就是蛋卷。