羊肉的做法！！

原材料:

羊肉片250g，大葱2根，香醋1汤匙，黄酒1汤匙，盐少许，酱油2汤匙，糖少许，淀粉少许。

练习:

1，解冻后的羊肉片加入酒、盐、淀粉腌制；

2.大葱洗净，斜着切片；

3、炒锅放少许油，爆香一半大葱，滑入羊肉片翻炒至变色，放入剩下的大葱，快速加入酱油，糖翻炒均匀，倒入香醋，出锅。

清蒸羊肉

原材料:

羊肉(带骨)，面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精、八角茴香油、植物油。

练习:

1.将带骨头的羊肉剁成小块，与精盐味精、花椒大料油、适量面粉拌匀，放入小碗中，放上大葱、鲜姜，笼蒸。

2、吃的时候可以撒上香菜，配干面包。

红烧羊肉

原材料:

羊肉，面糊，胡椒粉，姜粉，花椒粉，盐。

练习:

1、去皮羊肉洗净，切成1至2寸见方的块；

2.锅中绿油加热至油冒烟，倒入肉翻炒；

3.当皮炸至黄色时，加入面糊、胡椒粉、

油热时将姜粉、花椒粉、盐、油反复翻炒，至肉变红，调料已渗入肉里，加入少许冷水，封好壶口，用小火慢炖；

4.等水快干了，肉完全熟了，出锅就可以吃了。