如何做好炒豆芽，炒豆芽的常见做法。

材料

材料:绿豆芽400克，

辅料:虾皮25g，香菜10g，

调料:色拉油30g，盐4g，味精2g，葱5g，姜5g，亚麻籽油8g。

工作方法

1.将绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，打碎后取出，用冷水过冷，沥干水分，放入盘中；

2.葱切丝，姜切丝；

3.香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

4.将炒锅放在大火上，用色拉油加热，将姜丝和葱丝略炒，然后将焯过的绿豆芽快速翻炒，加入盐、味精、花椒油、香菜和虾米调味。