吃苦瓜需要焯一下吗？苦瓜可以不焯水吃吗？

苦瓜之所以需要焯水后再吃，是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克。这些草酸和体内的钙结合形成草酸钙，对身体肯定是有害无益的。

2苦瓜能吃不溺水吗？苦瓜也可以吃，不会淹死。但苦瓜吃之前最好焯水，焯水时间不要超过1分钟。

如果用开水焯一下苦瓜，可以去掉苦瓜中大部分的草酸，同时减少苦瓜的苦味。苦瓜在水中浸泡的时间长短不是一成不变的，要看换刀后苦瓜的形状和大小。具体操作上需要你灵活掌握。

3正确的苦瓜焯水方法是1。先把锅里的水烧开，加入少量的盐和几滴食用油，才可以焯一下剁碎的苦瓜。

2.苦瓜焯水不超过1分钟，然后立即将苦瓜捞出，浸入冰水中迅速冷却。待温度降至室温后，立即取出沥干水分。长时间泡在水里也会导致更多的苦瓜素流失。