如何制作香辣牛肉酱如何制作香辣牛肉酱

1，准备材料:牛里脊1-1.5斤，生花生1碗，生芝麻半碗，蒜头2个，胡椒粉1斤，干黄酱1包250g，盐2大勺，糖2大勺。

2.牛肉是用手切碎的。

3.剁碎红辣椒。

4、锅里不放油，花生，翻炒，把皮炒到黑点，出锅，放凉，去皮切碎。芝麻同上，炒。将大蒜和生姜切碎。

5、锅中倒入半锅油，(油一定要多，酱要香，而且容易保存)，倒入牛肉，翻炒至水干(观察，没有水汽)，然后依次倒入花椒、花生、芝麻、大蒜、姜末。

6.放入一包250克干黄酱。所有材料放好后，开始煮酱料，要经常搅拌，避免粘锅糊掉底。

7.炒到这个辣椒不再亮，说明水基本干了。加入糖和盐，煮5分钟左右，即可出锅。