花胶的做法

1，华娇大枣冰糖汤

材料:阿胶30克，红枣6枚，生姜3片，冰糖适量。

做法:将花胶用温水浸泡；红枣洗净去核；生姜去皮切片；将阿胶、红枣、姜片一起放入炖锅中；大火烧开后，转小火炖1小时；加入冰糖，再炖30分钟。

2.鸡肉冻汤

材料:鸡肉1只，阿胶2片，生姜5片，盐适量。

做法:将鸡肉切块焯水(这里用的是鸡骨头)，姜片用明胶浸泡一小时，洗净，然后用厨房剪刀剪成合适大小；将姜、鸡块用水煮开，撇去血沫；水再次烧开撇去血沫后，放入花胶块；大火煮30分钟后，慢炖至明胶软糯汤呈乳白色。

3.华娇乌鸡汤

材料:阿胶20克，乌鸡半只，香菇7朵，姜，料酒，盐。

做法:将花胶用清水浸泡12小时，倒掉水分。锅中放清水，将姜片烧开，放入发胶煮20分钟，捞起，用冷水冲洗干净。

香菇用温水浸泡；将乌鸡洗净切块，锅中放水，放姜片烧开，将乌鸡放入水中，水再次沸腾时倒入料酒，再煮。将乌鸡捞起，用冷水洗净；将乌鸡、香菇、阿胶、姜片放入砂锅中，炖5小时，用盐调味后饮用。

4.花胶红枣枸杞鸡翅汤

材料:阿胶1片，红枣5枚，枸杞10g，冰糖50g，鸡翅适量。

做法:将阿胶用黄酒浸泡，洗净切丝，放入锅中，加入适量清水，2小时后加入红枣、枸杞、鸡翅，继续煮30分钟，再加入冰糖，再煮10分钟。

5.花胶、冰糖、红枣、莲子、枸杞糖浆

材料:鱼胶100g，红枣莲子20g，冰糖50g，水250ml。

做法:红枣、莲子洗净；将鱼胶用热水浸泡，切成小块；加入250水，放入电饭锅炖3小时；取出后加入冰糖；就让冰糖在水中融化。