羊肚菌干的食用方法

材料:羊肚菌4个、鸡腿2个、西兰花250g、葱半根、葱1根、姜少许、冰糖适量、蚝油、酱油、料酒适量。

1，羊肚菌提前半小时泡45度水。不要把羊肚菌泡的原汤倒掉，放在一边沉淀，沉淀后倒掉上面的部分备用，把碗底的沉淀物倒掉。

2、然后拿起轻轻挤出水分，反复循环清洗，挤出水分，切成两半备用。

3.将西兰花切好，焯一下备用。

4.准备其他材料，如鸡腿、大葱、小葱、姜片。

5、冷锅油，加入适量冰糖翻炒片刻。

6.加入大葱和姜片翻炒出香味。

7.放入鸡腿肉翻炒至金黄，然后沿锅边倒些料酒和生抽翻炒。

8.加入羊肚菌，翻炒片刻。

9.加入蚝油，继续翻炒一会儿。

10，倒羊肚菌泡的原汤。

11，大火烧开，小火炖10-15分钟。

12，汤稍干即可装盘。

13，撒上葱花。

14，西兰花摆盘。