将小黄鱼蒸几分钟。

小黄鱼蒸8分钟左右。首先，买鱼并清洗干净。为了味道更好，在鱼背上割几刀，将鱼放入锅中，加入适量料酒，加点盐腌制一会儿，将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和葱片，将锅内的水烧开，放入笼中蒸熟。大火蒸10分钟后，取出蒸好的鱼，倒掉蒸过的水，捞出姜片和葱片，加入酱油。

清蒸小黄鱼是以小黄鱼、蒜、葱、姜为主料的一道菜。是江苏省的传统名菜，属于江苏菜。清蒸小黄鱼简单，不长，爽口不油腻。蒸小黄鱼的原料有小黄鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、香油、酱油、糖。