如何吃好虾米？

材料:虾米300克，薄皮青椒适量。辅料:玉米油适量，盐适量，味精适量，葱适量，蒜适量。

做法:1、食材准备:干虾洗净沥干水分。洋葱切成葱花，大蒜切碎，辣椒切成小块。

2、开大火，锅中放入油(油比平时炒菜多)。将虾米放入热油中炸一会儿。

3.加入葱蒜末翻炒至虾米颜色变透明，调至中火。

4.加入胡椒粉翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐，用味精调味。关火，装盘，享受美食就好了。

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虾米可以直接吃吗？

虾米可以补充钙、锌等矿物质，优质蛋白质和不饱和脂肪酸，但不能直接食用。建议泡水后煲汤或炒菜。

虾米是生的还是熟的？

虾皮，即直接将鲜虾晒干成为虾皮。有些小虾叫虾皮，但比如岩虾、竹节虾，个头大，肉香，味美，所以叫虾皮。吃的时候先用温水泡一下，然后用自己的方式煮。以前的虾米都是渔民捕获大量新鲜的河虾或海虾，不能一下子吃掉或卖掉后晒干保存的。现在大部分的虾皮都是为了保存和携带而特制的。

虾米主要集中在我国东南沿海地区，特别是江苏、浙江、闽南、粤东、北海等沿海地区。粤东、闽南的虾米以味美香甜著称，但很少形成专业生产企业，大多在批发市场。近年来，随着干海产品的逐渐流行，一些企业致力于开发这类产品。

虾干，即虾干制品。虾米营养价值很高。发现每100克虾肉中含有20.6克蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素，体内还含有原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此是一道不可多得的菜肴，具有补肾壮阳、滋阴壮骨、宁心安神的功效。可用于治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、骨痛、骨结核等疾病。