速冻鱿鱼花需要焯水吗？

1，鱿鱼炒之前，鱿鱼的处理很重要。首先，将鱿鱼清洗干净。清洗后我们还是不能直接油炸。我们需要先在锅里焯一下。焯水后的炒鱿鱼味道会更好。

2、炒鱿鱼一定要快炒，尽量减少鱿鱼在锅里加热的时间，否则炒出来的鱿鱼就咬不动了。而马上焯水油炸，正好可以减少在油锅里的时间，减少营养成分的流失，口感酥脆。

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