如何做好五花鸡吃米

猪肚1

三黄鸡1

白胡椒10g

当归3克

黄芪5g

党参5g

生姜一号

面粉、醋、盐(用来清洗猪肚的)少许。

一点胡椒粉

少许盐(最后一步放进去)

红枣，少许枸杞

牛奶(我用伊利)200ml。

五花鸡的做法？

①将鸡洗净(去鸡头、鸡尖、鸡爪、鸡底)，用料酒、盐腌制半小时入味。

(2)将鸡肉放入锅中，加入凉水，烧开，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。

处理猪肚，最重要的部分:

将猪肚、盐、白醋、面粉放入碗中，然后用力搓，将猪肚上的粘液搓掉，翻过来往里面搓，不要放过一个细节，直到你觉得干净了，我大概搓5-8分钟，然后用冷水冲洗干净。

觉得不舒服可以戴手套！！！

我忘记拍照了。大概就是这个样子吧。手里拿着鱼肚拍不出好照片吗？！！

为了汤汁不油腻，把猪肚周围的白色肥肉切掉。

加工出来的五花肉很棒吗？！

怕腥，还是把五花肉烫的跟鸡肉一样(步骤1)。

将这些配料(当归、黄芪、党参、生姜和白胡椒)放入鸡的胃中。

鸡肉？塞进猪肚子里，用竹签封住。(如果找不到竹签，可以用棉签把棉花部分去掉代替，或者用棉线扎，哪个合适)

因为家里没有炖锅，所以用了高压锅，里面放了五花鸡？，放热水。转到鸡档。

将五花鸡出锅，放凉。鸡肉？切块，五花肉切条，然后放锅里。

锅中加入红枣、枸杞、少许盐，牛奶再煮10分钟关火。

技巧

注意事项:

1.注意热水和冷水。写清楚，细节特别重要。不要犯错误。

2.买鸡要注意五花肉的大小，放不进去就尴尬了~ ~

3.光用高压锅炖白汤是不行的。秘诀就是加“奶”，没错，牛奶，还能增加汤的鲜甜口感~