红烧竹笋怎么做

无锡红烧竹笋配料详情:鲜竹笋1 (1048g)，玉米油95g，酱油50g，酱油15g，糖45g。步骤1:准备好所有食材，竹笋2个，竹笋洗净、去皮、切片、切片3个，在燃气灶上开大火备用。继续翻炒6。继续翻炒5-6分钟左右。看到竹笋有点软塌塌的时候，就可以开始加调料7了。加入生抽翻炒几下8。加入生抽翻炒几下5-6分钟9。加入白糖翻炒5-6分钟6，5438+00。盖上锅盖炖(数到30)。开锅盖时，让锅盖上的蒸汽回锅，翻炒几下。然后继续盖锅...重复以上动作5 ~ 6次，竹笋就熟了。(具体次数视竹笋粗细而定，根据实际情况调整)11备锅小技巧A:炒的时候除了加调料不能停，不然会烧锅。b:蒸汽回流是为了避免烧锅，但毕竟水量少，不影响红烧笋的鲜美。这就是为什么要炖一段时间，炖之前要翻炒几下。c:无锡人喜欢吃甜食，所以加糖。如果你不喜欢甜食，你可以不加糖。如果喜欢吃辣，可以加点辣。