油条的起源

油条应该是南宋以后对油炸面食的创新。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人民用油炸一种类似油条的面食来表达他们的愤怒。类似的油炸面食，其起源远早于宋代，可以追溯到唐代以前，具体时期无法考证。

延伸资料油条是以面粉为主要原料，加入适量的水、盐和添加剂，经混合、捣实、油炸、醒发、油炸而成的条状食品。目前大部分地区的油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物、部分蛋白质、少量维生素和钙、磷、钾等矿物质，属于高热量、高脂肪食品。

传统的油条吃法是用豆浆拌油条。如果从蛋白质的质量来说，豆浆富含Iysine，但缺乏蛋氨酸，而油条和油条正好相反，两者可以互补。