三十年新会陈皮，二十年云南普洱，广西顶级黑糯米茶是什么？

黑糯米是一种叫黑糯米的茶，不是糯米就是紫米，而紫米本身就是一种可以养胃的食物，所以黑糯米茶应该是一种以养胃为主要功能的保健代用茶。

黑糯米就是紫米。紫米是大米的一种，属于糯米。只有四川、贵州、云南有少量种植。是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳稻和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。

黑糯茶的制作工艺

1，平移

在做黑糯米茶之前，一定要买粒粒饱满的新米，是当年新产的。如果是陈米，会影响茶的口感。将准备好的黑糯米放入盆中清洗。在这个过程中，要把里面的杂志和灰尘全部清理干净，否则做出来后会影响饮用。

2.水控制

洗净后的黑糯米不能直接放在锅里炒，要用能过滤水的容器控制里面的水变干，这样炒的时候黑糯米就能很快炒出来，节省很多时间。

3.用旺火炒

等水分控制的差不多了，再把黑糯米倒入锅中，用大火把它表面残留的水分烤干，根据水分的存在自己判断应该烤多久。水没了，就可以转小火了。这时候你需要耐心，不停的转，避免被炸。

大概需要二十分钟，黑糯米会像爆米花一样爆开，露出里面的白心。这个时候香味很浓郁，可以灌出来。

4.密封

刚出锅的黑糯米不能直接装，因为是热的，直接封口会有水汽，会让炒好的黑糯米变软。我们需要冷却黑糯米，然后储存在一个密封的罐子里。想喝的话，就取一勺，用开水冲泡。炖十分钟左右，香味就散发出来了。