昭通美食有什么好吃的昭通美食有什么好吃的？

1，天麻炖鸡是昭通的招牌菜，是滋补佳品。昭通是世界天麻的原产地，宜良县小草坝的天麻品质最好。在昭通，天麻除了炖鸡，一般都是和猪肉一起炖，放在火锅里煮，甚至炸，蒸食用。

2.虽然酱只是一种调料，但是昭通酱真的很有名，味道很好。所以，昭通人做菜，往往少不了酱料。很多炖品、油炸食品都离不开昭通酱。

3.竹荪是昭通的特产，但这里说的是新鲜竹荪。每年5-7月，是昭通竹荪上市的季节。当地人习惯烹饪鸡肉、培根、火腿和火锅。

4.昭通的油饼是用米粉和土豆泥混合，用特制的扁勺舀起来，放在油锅里炸制而成。香脆可口，一般还会配上一碗浓浓的薄豆粉，这种味道是个美字。另外，在饵块里吃油饼也是一种主流的吃法。

5.巴荒是一道很难做的菜。特点:色泽黄润，呈现米粒的晶莹，口感清香柔和，呈现出花和粽子叶的淡淡清香。吃的时候切片，蒸，炸，烤。

6.猪胗是水富县、演金县和威信县流行的一种糯米食品。由于外形超级可爱，刚蒸好的猪排又白又有光泽，像小猪一样，因此得名。猪胗按口味分为咸馅和甜馅。

7.演金水粉的原料是红薯粉，是经过“煮”等加工后形成的干粉条。演金水粉包括炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等。

8.燃面，顾名思义，就是可以被点燃的表面。由于其表面油脂重，无水，点燃后会立即燃烧。燃面很细很好吃，什么调料都好吃。如果你在水富，你一定要尝尝这个特色小吃。