加缪酸菜鸡介绍

苗族人喜欢吃酸的食物，苗寨里有句话叫“三天不吃酸的，走着走着就打”。苗族的酸菜中，酸菜鸡最有名。七克苗家酸菜鸡以土鸡为主料，以浸过植物油的酸菜、腌姜、腌海椒炒瓦罐配以30多种名贵香料为辅料。主辅料混合油炸后，用自制调料和混合油压熟。