要不要炒红烧茄子？要不要炒红烧茄子？

2.烧热锅倒入油，放入蒜和葱翻炒至香，然后倒入茄子，加点水和酱油，记得隔一段时间翻炒，不然会糊。当茄子变软后，我们可以加入一些盐和其他调料，翻炒几次后，就可以将汤从锅中取出。

3.如果想加点肉，记得把肉切薄。我们先在锅里炒一下葱和蒜，然后倒入肉片翻炒。肉放好后，倒入茄子。后面的方法同上，最后炒一下。