栗子炖鸡小贴士

将鸡肉洗净切小块，红辣椒切小块，大蒜去皮，生姜全切片，青蒜切段；栗子去壳去皮，先用冷水煮，再煮5分钟，取出沥干水分。

。锅里热2汤匙油，放入栗子翻炒至表面变成金棕色，备用。

。剩下的油放入姜片和蒜，炒香，放入鸡块翻炒。当鸡块表面呈金黄色，肉质明显下降时，倒入1汤匙料酒煮至干透，放入炒好的栗子。

。加入所有调料和1杯鸡汤。大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮到水差不多干了。

。加入大蒜、白胡椒翻炒至熟，再加入蒜叶翻炒至熟。