怎么做茄子有味道没味道？

圆茄子1克食物

4个干红辣椒

5片生姜

洋葱1根食物

大蒜五瓣食品

酱油适量

白糖20克作为食物。

适量的盐

鸡精适量

干粉适量

调味茄子的制作方法

1.茄子去皮，切滚刀块

2.用清水浸泡，避免氧化，然后晾干，用干粉包裹。

3.锅中油加热至八成热，倒入裹好干粉的茄子。

4.炸至金黄色，捞出控油备用。

5.给炒锅重新上油。首先，将切碎的葱姜蒜和干红辣椒翻炒。

6.倒入适量的酱油

7.加入糖，稍微翻炒一下。

8.加入少许水、盐和鸡精，用勺子翻炒。

9.汤汁浓稠时，倒入炒好的茄子，快速翻炒，让每一颗茄子都裹在汤汁里入味。

技巧

茄子含有大量水分。煎的时候用小火慢煎，不要用大火，以免外煮时影响口感。