蟹黄脆皮鸡的正宗做法及配方

材料:锅巴120g，咸蛋黄4个。

辅料:食用油适量，葱沫少许，姜沫少许，蒜2瓣。

1，准备好食材，把大锅巴掰成小块。

2.将煮熟的咸蛋黄用勺底碾碎备用。

3.将菜籽油倒入锅中。

4、炒生蚝、葱、姜、蒜。

5、咸鸭蛋碎了。

6.用锅铲中火翻炒，将咸蛋黄炒成油沫。

7、倒入锅巴里快速翻炒。