核桃奶有营养吗？

核桃享有“儿子万岁”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。其突出的健脑功效和丰富的营养价值被越来越多的人所称道。核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的大脑，有左半球、右半球、上半球和下小脑，甚至它的褶皱或褶皱都像大脑皮层。众所周知，核桃含有超过36种神经递质，可以帮助开发大脑功能。同时，核桃和杏仁都含有丰富的不饱和脂肪酸，对健脑和防止衰老有非常重要的作用。

扩展数据:

植物乳的营养价值；

1，植物中不含胆固醇

植物乳来源于植物，必然没有胆固醇，饱和脂肪本身含量低的说法只是混淆视听。

2.植物奶不等于高蛋白饮料。

除豆浆外，其他产品的蛋白质含量通常在0.6%-1.0%之间，远低于牛奶(3.0%左右)。而且植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质的质量和B族维生素的含量都不如牛奶。

3.大多数植物奶含有大量的糖。

植物奶大多添加了糖或甜味剂，白糖排名靠前。根据食品标签上的数据，喝一瓶(500ml)某品牌植物乳，可能会带来40g左右的糖分。世界卫生组织和中国的膳食指南都建议，添加糖的每日摄入量应小于25克，最多不超过50克。

4.喝牛奶容易发胖的说法让很多人寄希望于植物奶。

牛奶的脂肪含量高于植物奶制品，但这并不意味着植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。流行病学调查表明，同等热量摄入下，奶类食物不易使人发胖。相比较而言，含有添加糖的饮料会促进肥胖。

5.植物奶不能代替牛奶。

因为植物奶和牛奶在蛋白质、维生素、钙含量上差别很大，所以它们不能代替牛奶。如果不是素食者，可以一边喝牛奶，一边选择低糖的植物奶，更有利于保证营养均衡。

百度百科-核桃乳

人民网-核桃都是宝

人民网-揭开植物乳的营养真相