馒头稀饭的配菜？

*1*黄瓜炒毛豆

材料鲜毛豆100g牛奶黄瓜(酸黄瓜)100g干辣椒2油1汤匙糖少许盐少许味精。

练习1。新鲜毛豆去皮，洗净，过滤备用；

2.将黄瓜切成丁；

3.烧热油锅，在油锅里炒干辣椒，放入毛豆翻炒至熟，继续翻炒黄瓜，最后调味出锅。

提示1。牛奶黄瓜(腌黄瓜)是将嫩黄瓜用甜面酱腌制而成。泡菜专柜有，麦德龙一定有。用塑料真空袋包装，直接吃或者加工都很便宜很好吃。

2.做这道菜，峡江人用的是大绿豆，重庆没有那么大的毛豆。我试过用泡过的黄豆做(懒得剥毛豆，呵呵)，味道还不错，但是看起来没那么好看。

3.可以一次多煮，炒的时候多放点油，把水汽擦干，吃完放冰箱，可以保存很久。

*2*干萝卜炒毛豆

材料鲜毛豆100g萝卜干(不是重庆那种辣的干混萝卜干，腌制的萝卜干不辣)100g干辣椒2油1大勺糖、少许盐、少许味精。

练习1。新鲜毛豆去皮，洗净，过滤备用；

2.将萝卜干切成小丁；

3.烧热油锅，在油锅里炒干辣椒，放入毛豆翻炒至熟，继续翻炒萝卜干，最后调味出锅。