宝鸡有什么特产？

岐山臊子面因经济复苏而受到陕西顾客的青睐，是关中农村逢年过节、婚丧嫁娶请客的主食。它主要有三个特点:一是汤的味道酸、辣、香；二是加工出来的面条细滑；第三，整体上是煎、薄、旺。臊子的制作工艺:岐山臊子面始于周朝，是在面中加入大肉臊子、黄花、木耳、豆腐、海带、鲜美的底菜、腌菜等制成。

因其制作方法独特，味道鲜美，在关中大地和甘肃陇东地区享有盛誉，流传甚广。在安、宝坻，无论是夜市小吃还是门面店，岐山臊子面的招牌随处可见，可见其影响力。

2、岐山擀面皮

岐山手擀面是从唐代的冷面演变而来的。具有翻筋斗、软糯、凉香、酸辣的特点，四季皆宜。是西北地区具有民族风味的食品之一。其面皮以选料精良、工艺严谨、调味精致而闻名，呈“白、薄、轻、软、浓、香”，清凉可口。如今，它是关西府的重要食物。

3.口哨肉夹馍

这种肉夹馍还有一个故事。据传说，在周文王时期，岐山夏薇河岸上总有一条大龙伤人。文王得知后，下令把这条害人的龙除掉。

相传小龙的肉很好吃，可以驱邪延年益寿。于是文王叫人把龙剁成许多小块，分给大家吃。吃了龙的肉后，部落从此兴旺起来，人们身体强壮，使部落逐渐壮大起来。从那以后，人们就遵循这种生活习惯，把肉剁成小块，煎熟了再吃，以求四季平安、兴旺。后人总结了长期的烹饪做法，把这种肉丁称为饭。

不仅味道鲜美独特，而且不腥不腻。可以单独吃，也可以夹在烧饼里吃。又酸又辣又香，肉可以存放几个月不变质。和岐山面肉末一起吃更好，很好吃。推荐散差价。

4.腌制驴肉

腊肉驴肉又称红烧驴肉、五香驴肉、麻辣驴肉，是宝鸡凤翔县著名的传统小吃。其中腊肉以其奇特的口感闻名全国，荣获国家优质产品称号。

腊肉驴肉由商周宫廷的“六祭供餐”演变而来，已有3000多年的历史。自古以来，凤翔的秦川牛和关中驴就很有名。俗话说:“驴肉不多，但证全是爪。”我这里说的不是驴蹄子，是四条驴腿。腊驴肉是四条大腿上的几块好肉。明清时期是凤翔城关铁沟村出产的上品。人们吃了之后称赞它是“天上的龙肉，地上的驴肉”。

5、豆花泡馍

豆花泡馍是一种具有地方传统风味的著名小吃，流行于陕西省惜福地区(今陕西省宝鸡市凤翔县)。它的包子是用特殊的工艺和调料烤出来的，过厚，锅状，铿锵作响，俗称“锅盔”。对火候和口感要求严格，色泽金黄，外脆内韧，麦香醇厚。用锋利的刀切成薄片，看起来像金叶子。豆花是用优质大豆做的。鲜嫩爽滑，熟而不散。豆花泡馍在宝鸡地区很受欢迎。近年来，豆腐脑包子发展迅速，已遍布陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。