五花肉怎么做最好吃？

1.糖醋五花肉:五花肉切片，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制片刻，加入泡打粉、淀粉拌匀，炸至金黄色，捞出备用。锅内放油烧热，倒掉锅里的油，加入适量的糖，放入五花肉，翻炒上色，加入少许醋、酱油、盐、味精和水，继续翻炒，最后放入葱姜末和红辣椒丝翻炒。

2.红烧五花肉:将五花肉洗净备用，焯水去血，准备好红枣、山楂干、料酒、酱油、冰糖等材料。将五花肉切块，放入油锅中煸炒，将五花肉炒至金黄色，将红枣和干山楂放入锅中，加入适量料酒，加入少许生抽和老抽，加入适量水烧开，撇去浮沫，加入适量冰糖调味，炖20分钟左右。

3.酱爆五花肉:将五花肉洗净，放入沸水中焯一下，去除腥味；五花肉凉了，切成小块，翻炒一下，捞出备用。锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香，放入辣椒酱、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒和水烧开，放入五花肉煮约10分钟，至汁浓肉烂，最后撒上葱花出锅。

4.八宝五花肉:将五花肉及配料(如冬枣、桂圆、银杏、枸杞、核桃等)洗净。)，焯去血水，炸至金黄色，取出肉和配料备用。锅内留底油，放入葱、姜、蒜、冰糖翻炒，放入五花肉翻炒，加入少许生抽继续翻炒，加入食材和料酒，加水烧开，转小火20分钟左右。

5.红烧五花肉:将五花肉切成条状，用适量的盐、生粉、料酒、糖、姜、蒜、红辣椒粉腌制片刻，放入烤箱中炖至熟成金黄色，趁热切片。