生燕麦片煮之前要泡水吗？

与即食燕麦片不同，生燕麦片可以在沸水中食用。生燕麦片没有经过多层加工，需要煮熟。

煮生燕麦片的时候也要注意。一个关键是避免长时间高温蒸煮，防止维生素被破坏。因为生燕麦片煮的时间越长，营养损失越大。

生燕麦片一般需要煮20-30分钟，中间最好搅拌几次。如果生燕麦片和其他配料一起煮，就要根据情况决定煮多久。当然，生燕麦片最好煮20-30分钟，不然会太硬，喜欢吃软的人可以煮久一点。当然煮太久也不好，营养损失会更大。所以在煮生燕麦片的时候，要根据个人情况适当调整煮的时间。

扩展数据:

“免煮”燕麦片其实“需要高温冲泡”。这些燕麦片是通过烘烤燕麦并把它们切成小块制成的。这样放在开水里最多三到五分钟就可以吃了，非常适合快节奏的现代人。这种燕麦片多为纯燕麦，但经过加工后，其营养成分，尤其是可溶性膳食纤维会损失一些。

“速熟”燕麦片。它和“免煮”的区别在于，燕麦没有破碎，而是直接切成薄片。所以这种燕麦片是需要煮的，但是因为也是烘焙，所以煮的时间比生燕麦片短。这种燕麦片一般没有添加剂，比煮过的燕麦片更健康，但是因为加工会损失一点营养。

参考资料:

人民网+燕麦煮还是泡？煮生燕麦片需要多长时间？