南奶炖鸭怎么做是南奶的家常便饭。

南方牛奶鸭肉的做法

其实鸡没毛病，鸭也没毛病。南奶和腐乳一样好。

佐料

鸭肉是半块，南奶是三块。

佐料

一点姜和两个大蒜

一点料酒

南乳焖鸭的步骤

1.姜蒜切片备用。

2.南奶三片加少许水用勺子压成糊状。

3.将鸭子切块，过水去腥。

4.热锅放七八成油，爆香姜蒜切片。

5.放入沥干水的鸭块翻炒，加入少许盐、糖和料酒，翻炒至鸭身收缩，然后倒入南乳酱，翻炒拌匀，再倒入少许水，水要有鸭身一半高。盖上锅盖，煮四分钟左右。

6.开盖慢慢翻炒，直到收汁，再装盘。

技巧

一代人以前，人们认为鸭肉有毒，有难以处理的鱼腥味。事实上，姜酒，加上南方牛奶的调制，使它非常美味。只要鸭粪煮熟了，就可以放心食用。