猪肉腌制半年后味道更好你敢吃吗？

现在的人对饮食，不再像过去那样只求温饱。是有更高的追求。营养、健康、好吃才是目的。而在吃上，从来都不吝啬。不在乎花钱多少，重要是，要吃到美食。能够吃上稀罕的美食，也是人们享受生活的一种表现。又给生活增加了新鲜的色彩，也让人兴奋更满足。

今天我来给大家介绍一种稀罕美食，来看看这位大叔的杰作。起初大家都不怎样看好这位大叔，没想到半年之后，众人对大叔刮目相看。 人们越来越注重饮食健康，不管吃什么都要讲究个，食材要新鲜。对身体健康有益，就有一种食物，明知道存放了很久，还是无法抵挡住，对它的诱惑。

那就是腌菜，长期吃腌菜对身体不好，偶尔吃一次，给自己改下口味，也是让人感觉很爽的事情。腌菜在生活中，已经有很长的历史了。以前条件不太好，那时候也没有冰箱，想让食物能够保存下来，不至于枯萎，那就要想办法。我们中国人有智慧，把新鲜的蔬菜做成腌菜，不管啥 时候打开罐子，都可以食用，而且味道和口感还不错。 真是世界之大无奇不有，大叔另类淹制大肉，让人大开眼界。

只见大叔准备的肉是肥瘦相间的五花肉，洗干净之后切成块，然后准备一些大小均匀的瓶瓶罐罐，刷干净之后，瓶内也不能留一滴水，因为做过腌菜的人都会知道，如果罐子里面有水的话，容易发酵，腐烂变坏。不过这位大叔也是第一次这样操作，之前也是听别人说过可以这样做，至于能够做成什么样子谁也知道，不过身边的人都觉得这位大叔是疯了，简直是在浪费时间，不过大叔还是继续坚持实验。 就这样一次又一次实验，大叔他终于成功了

不过它腌制猪肉也不是那么简单，直接在罐子里就可以，而是猪肉提前腌制了一个晚上，而且是泡在盐水中，等到第二天拎干水分，再塞入罐子中，在罐中再加入一些白酒和香料，这期间不能加入一滴水，然后把罐子密封起来，保存半年。半年之后打开盖子，令人意想不到的事情就发生了。

没想到这样的腌肉口味非常独特，尽管从外面看起来黄黄的，一打开盖子，味道就非常浓郁，把肉块切成片，加入一些其它的配菜炒一炒，简直比新鲜的猪肉要好吃多了，经过这么长时间的沉淀，肉一点都没有坏，口感还非常好呢，家里人都非常爱吃，隔三叉五就会取出几块，周围的邻居听说了，也都抢着要呢！很普通的大肉，被大叔做成了美味。坚持不懈的努力，终于得到人们认可和赞赏。看来这一次，大叔终于是成功了。