如何炖牛排好吃

牛排(内蒙古乌兰牧场带回来的)6块。

洋葱1小树

4-6片厚姜

大蒜4瓣

花椒1.5-2捏

八角形1(小粒1.5)

肉桂1

2-3片香叶

冰糖1元

黄酒(或料酒)1勺

酱油1/3勺(喜欢颜色重的可以多点)

生抽1-1.5勺

2-3个辣椒(可选)

蚝油(可选)1/4勺。

一撮盐

炖牛排

第一天晚上，冰柜解冻，解冻的牛排浸在血水里，直到肉有点发白。步骤1。

我每次泡两次，第一次血倒出来，然后泡牛排炖。第二步

泡好后冲洗干净，放入锅中，倒水(冷水入锅)，放入葱、姜，中火煮牛排。第三步。

慢慢会有浮沫，耐心撇去浮沫炖牛排。第四步

撇去浮沫后，把牛排炖得非常干净。

加入黄酒、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、桂皮、花椒、辣椒(图重)、八角(图重)、酱油、蚝油、盐(少量，可以以后再加)炖牛排。第六步。

第七步:慢慢炖牛排(我不需要高压锅，一般炖2个小时)

1小时转。这个时候，你就可以尝到咸味的清淡了。如果不够，可以加酱油或者盐焖牛排。第八步

调味用的勺子大小(因为撇沫比较脏，还没刷)，如果转1小时觉得水少了，一定要加开水。炖牛排的第9步。

再用筷子试试1小时，或者试试看是软的还是硬的。没问题。关火炖一会儿就可以吃了。