五指毛桃鸡骨草汤

原料:老鸭1只，山药15g(可用鲜山药500g)，龙眼肉10g，枸杞子15g，益智仁15g。

功效:健脑益智，补中益气。

方法:将老鸭剖开，取出内脏，洗净。将所有材料放入锅中，加水。锅用大火烧开，小火炖了4个小时。(比如新鲜山药要在煮前30分钟放入锅中。)

2、五指桃、菝葜瓷罐龙骨

原料:五指毛桃15g，土茯苓10g，猪龙骨(或猪尾骨)500g。

功效:清热利湿，清肝润肺。

方法:将猪龙骨用开水洗净(去血水)，五指桃、土茯苓用清水洗净(最好用牙刷)，将所有材料放入锅中，小火炖2.5小时，调味。

3、马蹄、玉米、胡萝卜盆龙骨

原料:猪龙骨500g，马蹄15g，玉米2个，胡萝卜1根。

功效:清热平肝。

方法:将猪龙骨用开水洗净(去血水)，马蹄、玉米、胡萝卜洗净，切去草根茎、玉米、胡萝卜，将玉米、胡萝卜、龙骨一起煮，再放入马蹄，小火煨3小时。

4.甘萍桂鱼汤

材料:鲳鱼尾250克、冬瓜500克、姜3片。

功效:平肝清热，治头痛头晕。

方法:将去鳞鳜鱼洗净，油炸。冬瓜去皮，切成粗片，加姜和水2小时。

5.鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤

原料:鸡骨草60g，瘦猪肉100g。

功效:清热解毒，利湿。

方法:鸡骨草洗净，瘦肉洗净切丝，放入锅中煮1-2小时。

6.党参麻黄五花汤

【食材】猪肚150g，党参15g，高良姜20g，麻黄5g，生姜20g，油和盐过量。

【功用】调温健脾。

【制法】五花肉去脂后，洗净切块备用；麻黄、党参鉴别洗净，高良姜、生姜研成茸，与猪肚一起放入焖锅中，焖锅加盖过量水，文火炖2小时，调味后即可饮用。

7.齐杜毅王米八汤

【食材】龟1(约300g)，黄芪30g，薏苡仁15g，杜仲10g，姜2片，油盐过量。

【功效】健脾、消炎、补肾。

【方法】①先将乌龟放入热水锅中用文火逐渐煮至烫死，然后将龟壳及内脏取出，洗净，切块备用；②将黄芪、杜仲、生姜鉴别洗净，备用；将大麦翻炒待用；③将以上所有材料一起放入砂锅中，加入过量的水，用武火煮沸，再用小火煮2小时，调味后即可食用。

8.紫芝白鸽汤:

【食材】鸽子1只，灵芝3克，油盐过量。

【功用】益气养阴。

【制法】将白鸽洗净，切块备用；将灵芝洗净后切块，与白鸽一起放入炖锅中，加水过量，将炖锅密封，放在锅顶用文火炖2小时，饮用时加入调料。

9.大头参汤

【食材】鳙鱼1000g，党参10g，草莓2g，陈皮、桂树、干姜各3g，胡椒面10g，油盐过量。

【功用】暖脾胃。

[方法]将鳙鱼切段，去内脏和鳃，洗净备用；党参、草莓、陈皮、桂树、花椒面、干姜经鉴别洗净，与鳙鱼一起放入砂锅，加水过量，武火煮沸，文火煮至鱼熟烂，用精盐调味后饮用。

10，四川党参杏仁鸭汤

【食材】老鸭半只，党参、熟地黄10g，杏仁1g，油盐过量，料酒少许。川贝母5g。

【功用】滋阴润肺。

【方法】①将鸭子洗净，切块；杏仁用开水焯一下去掉衣服备用；将党参、川贝母、熟地黄分别洗净，备用。(2)将上述材料一起放入砂锅中，加入过量的水，用武火煮沸，再用文火煮2-3小时，调味后即可饮用。

11，鹌鹑党参胡爱山汤

【食材】鹌鹑1，党参10g，山药20g，油盐过量。

【功用】补肝肾，补脾胃。白玉红枣小肚子汤。

【方法】先将鹌鹑剖开，去内脏，洗净切块备用；将党参、山药分别洗净，与鹌鹑一起放入砂锅中，加水过量，用武火煮沸，再用文火继续煮1小时，初步加入调料。

12，毛根猪肚汤

【食材】猪肚500克，白茅根50克，老玉米须50克，红枣适量，油盐适量。

【功效】清热利湿，利水消炎。

【方法】①将猪肚去脂去脂后切片，用盐、油、生粉揉匀，然后用电显影，放入沸水锅中煮一会儿，然后储存，放入凉开水中过；将白茅根、老玉米须和红枣(去核)洗净。(2)将所有材料一起放入沸腾锅中，用武火煮沸，再用小火煮2 ~ 3小时，调味后即可饮用。

13，秦煌朱非汤

【配料】酒黄芩15g，紫苏6g，生姜10g，猪肺500g，盐、蒜、葱、虾酱、味噌过量。

【功效】清热宣肺，清热止渴，平喘。

【制法】猪肺洗净，人放入沸水中去血，切块备用；将酒、黄芩、紫苏、生姜用布包好，一起放入砂锅中炖至熟烂，再出调味晶。

14，枸杞芡实麻雀汤

【食材】麻雀2只，芡实20克，枸杞20克，油盐适量。

【功效】健脾开胃。

【制法】麻雀剖开后，取出内脏和爪子待用；枸杞、芡实洗净后，放入麻雀胃中，将麻雀放入炖锅中，加入适量开水，用文火炖1小时，饮用前放入调味料。

15，五味子人参猪脑汤

【食材】猪脑1对，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞20克，生姜适量。

【功效】滋阴滋补。

【方法1】将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞、生姜分别洗净，一起放入炖锅内，加入适量开水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。

16，枣莲猪骨汤

【配料】猪脊骨1套，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

【功效】补中焦，健脾养血。

[方法]将猪脊骨洗净切碎，大枣、莲子去核去心，木香、甘草用纱布包裹。将它们放入砂锅中，加入适量的水，小火炖3小时，然后分别食用。主要是喝汤，也可以吃肉、枣、莲子，可以常吃。

17，五味子丹参贫液

【食材】瘦肉100g，五味子30g，丹参15g，油盐适量。

【功效】滋阴养血，宁心安神。

【制法】将瘦猪肉洗净，切块备用；将五味子、丹参分别洗净，与瘦猪肉一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火煮1小时，调味后饮用。

18，党参养督堂

材料:羊肚500克，党参30克，陈皮12克，生姜8克，2片。

功能:温中、补虚、散寒、止痛。

适用范围:用于脾胃虚寒，胃脘痛，温压，减轻压痛，加重感冒，恶心呕吐，口水稀；或者消化不良，大便稀，四肢冰凉怕冷；还用于慢性胃痰、慢性肠炎及脾胃虚寒患者。

方法:(1)将羊肚洗净，用盐腌一会儿，然后用清水洗净切片，放入汤锅中用开水焯几分钟，然后捞起过冷河。

⑵将花椒磨碎，陈皮刮干净，生姜洗净与牛肚党参一起放入汤锅，加入适量纯净水，中火煨锅至关汽，继续出锅2小时调味。

19，红枣牛肉汤

材料:牛肉500克，生姜3克，红枣50克。

功能:温中散寒，补虚健胃。

适用范围:用于胃寒疼痛，恶心呕吐，或腹泻腹痛；还用于胃溃疡、十二指肠溃疡胃寒患者，或体质虚寒易出汗者，或脾胃虚弱者。

方法:(1)牛肉洗净切块，生姜、红枣用水冲洗干净，姜用刀背碾碎。

⑵将材料一起放入汤锅中，加入适量纯净水，中火煮沸，再改用小火1.5小时，调味待用。

20.十全大补鸡汤

材料:鸡肉1人参3g、茯苓12g、白术12g、炙甘草6g、当归9g、川芎6g、熟地黄12g、白芍12g、黄芪12g、肉桂2g。

功能:补气养血，健脾补肾。

适用范围:气血两虚、阳虚之人。症状有精神不振、面色苍白、头晕、心悸失眠、食欲不振、恶寒恶暖、手脚不温、腰漆冷痛、大便稀溏等。

制法:(1)将鸡切干净，去内脏，洗净，剁碎；将药材略洗，备用。⑵将备用食材一起放入汤锅中，加入适量纯净水，用中火煨1.5-2小时，至见蒸汽，即可调味食用。

21，胡萝卜排骨汤

材料:胡萝卜100克，排骨100克，陈皮，姜，蒜少许。

制作:胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨切碎，姜切段，蒜去皮。排骨焯水去血水备用，锅中加适量水，先用武火煮至水开，然后加入以上所有材料，(我一般滴几滴黄酒)改用中火继续煮2小时(我只煮40分钟)。

22、玉米萝卜骨头汤

原料:150g玉米芯，250g排骨，50g胡萝卜，少许生姜，红枣。

练习:

1，玉米芯去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切段，红枣洗净备用。把排骨焯一下，去掉血。

2.在锅里装满清水(水量由你决定，多一点)。水开后，放入姜片、玉米芯、排骨，大火煨，改中火40分钟。

23、冬瓜丸子汤

汤料:冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐和味精适量。

生产流程:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和玉米淀粉，揉成肉丸。如果不喜欢肥肉，就用纯瘦肉。

3.先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煨制。

4.20分钟后，放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可上桌。

要点:揉丸子的时候，别忘了加少量生粉，可以增强丸子的紧实度。保持它的形状，这样肉丸就不容易被煮了。如果太麻烦，就去超市买肉丸。

24.排骨海带汤

食材:猪排(我让屠夫帮我剁的，我自己剁太累了)、海苔结(可以去市场买扎好)、姜片、精盐、黄酒。

练习:

1.将排骨洗净焯水去血，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煮20分钟。

2.加入洗净的海带结(偶尔加入一两片干红辣椒)继续用中火15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

注意:

1，排骨汤的要点，一般先为排骨，煮好后再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然后继续煮。

2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

3、汤的火候也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢炖。

25.金百合鸡汤

材料:鸡肉半只，金针菇3盎司，盐2大勺，味精1 2大勺，酒2大勺，姜和香油少许。

练习:

(1)将鸡肉切块，血鸡洗净，放入沸水中焯一下，备用。

(2)将百合洗净浸泡备用(当然也可用新鲜金针菇)。洋葱洗净，切成段。

(3)将锅中水烧开，然后加入鸡块、酒、姜片煮至沸腾，改用中火煲10分钟。

(4)放入百合，略卷，加盐调味，沥干香油即可食用。

26、竹笋蘑菇汤

材料:香菇25g，竹笋15g，金百合110g，清汤300g。

练习:

1，香菇切丝，姜切丝，百合打结，竹笋切丝。

2.将竹笋和姜丝放入汤锅中，加入适量清水煮15分钟，再加入香菇和金针煮5分钟。加入精盐和味精。

这个汤是纯素原料做的。好吃，营养，简单。请尝试一下。

27、栗子莲藕汤

材料:莲藕750克、栗子20粒、葡萄干65438粒+0/3杯(可选)。

练习:

1.莲藕表面洗净，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的片，莲藕节一定要去掉。栗子去壳去皮备用。

2.将莲藕、栗子、水放入锅中，放在火上加热至沸腾，再改为中火焖40分钟。

3.加入葡萄干，再焖5分钟，加入调味料(喜欢甜的可以加糖，也可以加盐调味)。

28.猪舌西式蔬菜汤

材料:猪舌1条(约600g)，豆瓣500g，无花果4个，陈皮1片。

功效:清肝润肺。

方法:将猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，将豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡一下刮一下，然后放入水中煮20分钟，小火炖2小时。调味就够了。

29.朱建华·唐菲

材料:剑花30克，猪肺300克，蜜枣4个。

功能:清肺润燥，止咳化痰。

做法:1。猪肺洗净切成小块，用少许食用油在铁锅里炸透。2.然后加入少量开水，与剑花(清水浸泡过)和蜜枣一起放入锅中，煮2小时。用一点盐调味就可以吃了。

30、豆瓣排骨汤

特点:提神醒脑，增强活力。

功能:清热润肺，养心养颜。

材料:豆瓣菜500克、排骨250克、杏20克、罗汉果1 \ \ 2片、姜3片。

练习:

1把豆瓣泡在水里，洗干净。

2排骨洗净，切块，焯水后捞起备用。

3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

31.人参红枣炖鲈鱼

特点:强身健体，青春活力。

功能:促进血液循环，增强活力，美容强身。

材料:人参须30g，红枣12枚，鲈鱼1条(约500g)，生姜3片，热水2000ml。

练习:

1先把锅烧热，倒入油，然后在油锅里把姜炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面皮呈金黄色，出锅待用。

2取一个炖锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，注入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

32.胡爱山枸杞炖乌鸡。

特点:滋阴益气，增加元气。

功能:滋阴益气，增加元气。

材料:乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片。

调料:绍兴酒少许，盐适量。

练习:

1将山药、枸杞子加水浸泡20分钟备用。

2将乌鸡焯一下，去血备用。

3.将所有配料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅内，用大火蒸20分钟，再用中火焖2小时，然后出锅。出锅前加盐调味。

33.人参枸杞炖羊肉

特点:明目，滋补补虚

功能:滋肾、养肝、明目。

材料:人参须15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2g。

调料:绍兴酒少许，盐适量。

练习:

1将人参须、枸杞用水浸泡5分钟。

2锅热时，将羊肉放入锅内，将姜煸炒3分钟，使羊肉内的污水和油渗出。然后用热水焯一下，等羊肉熟了再捞起。

3将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。

4然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，中小火炖2小时。出锅前加盐调味。55.川贝母、蜜枣、瘦肉汤。

34.桑杏炖猪肺

材料:桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

解决方法:桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦，微温，能止咳平喘，润肠通便；南星味微甜而不苦，善于润肠通便；猪肺味甘，微寒，功能是补肺。

做法:猪肺洗净切块，然后与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅中，加水300ml，炖2小时。

适用人群:鼻塞流涕，咳嗽痰多，肝火亢盛，目赤肿痛，肺虚表证咳嗽。

35.银耳雪梨炖瘦肉

材料:银耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜枣1。

方杰:银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。猪瘦肉滋阴养燥；大枣还有滋阴的作用。

做法:将猪肉洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣放入炖盅中，加水300ml，炖1小时。

适用人群:咽干、肺燥、干咳或痰中带血、心烦失眠、大便干燥等。

36.西洋参炖水鸭

材料:西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

解决方法:西洋参性凉味甘，有益气养阴、清虚热之功；鸭肉味甘咸，能滋阴养胃，益气利尿。两者结合，起到益气养阴，清虚热，利水的作用。

做法:将鸭子切块，西洋参洗净切片，加一片生姜，放入炖锅中，加水250ml，炖2小时。

适用人群:气阴两虚，虚热内忧，睡眠不好口干，午后潮热，盗汗，浮肿等症状。

37.无花果炖瘦肉

材料:无花果2个，瘦肉100g，蜜枣1个。

方杰:无花果味甘无毒，有助消化、清热润肠、止泻、治五痔的作用；甜枣能健脾胃；猪肉味甘、性平，有滋阴润燥、补气养血的作用。

做法:将猪肉洗净切块，然后与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅中，加水300毫升，炖2小时。

适用人群:痔疮、肿痛出血、脾胃虚弱、消化不良、腹泻、目赤、肝胆积热肿痛等。

38.胡萝卜炖牛肉

特点:促进血液循环，明目，抗氧，防皱。

功能:促进血液循环，强身明目。

材料:胡萝卜200克，自体筋200克，红枣8枚，生姜2片，水1500毫升。

调料:酒少许，盐适量。

练习:

1牛筋洗净，切成条状备用；

2胡萝卜洗净，切块备用；

3牛筋焯一下，捞起备用；

4.水烧开后加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调料调味即可。

39.冬虫夏草炖鸭子

材料:冬虫夏草25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1/4片，生姜2片。

做法:将冬虫夏草洗净，鸭子洗净，放入沸水中5分钟，捞出。陈皮软，刮下胶囊。在水中煮沸。加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，小火炖两个半小时，加盐调味。

功效:补中，益气，厌食，肾虚哮喘。

40.荷叶乌鸡汤

材料:鲜荷叶1、乌鸡1、火腿50g、香菇5O、精盐5g、味精3g、鸡油20g、料酒3g、花椒3g、姜葱5g、骨头汤2500g、时令新鲜蔬菜适量。

方法:

(1)乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，用开水浸泡，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇用水浸泡，一分为二。

②乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤汁。沸腾。加压10分钟，倒入砂锅中煮沸。上桌，加一点时令绿叶蔬菜。

功效:清热解暑，泻火除燥。适用于心烦、热渴、小便不利、大便干燥等病症。

特点:鲜美可口，可随餐食用，也可单独食用。

41，木耳田七大枣汤

材料:黑木耳一两、田七三钱、红枣十枚、生姜两片。KKwf7T

制作:

1.木耳泡发，去头，切碎。

2、田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火滚后，中火煮两小时左右，最后加入适量盐调味即可。

特点:汤色清亮可口，养肝润肺，为春季进补汤。

42.西洋参蜗牛头汤

材料:冷冻蜗牛头200g，西洋参15g，红枣四枚，生姜两片，水适量，盐少许。

制作:

1，螺丝头掏膛，粗盐擦洗。

2.红枣洗净，去核。

3.水烧开后，将食材放入锅中焖10分钟，再焖三个小时，用少许盐调味。

特点:滋补汤品，具有良好的滋补功能和营养。

43.鲳鱼炖黑豆汤

材料:鲳鱼尾400-500g，黑豆120g，红豆80g，胡萝卜200g，红枣4个，陈皮半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料:盐半茶匙，酒两茶匙。

制作:

1.将鱼尾去鳞，洗净后擦去水分，加入腌料腌制10分钟左右，少油加热，姜片爆香，再将鱼尾煎至两面发黄。

2.黑豆洗净后，将豆子吹干，用文火煸炒至豆皮开裂；红枣红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去除果肉；将胡萝卜去皮，切成片。

3.加入适量水，放入陈皮，先烧开。加入所有材料煮沸一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

特点:此汤能补中益气，尤其适用于体质虚弱的女性。

44、龙眼肉莲子鸡蛋汤

功效:此汤能安神，养血润肤，安眠，滋阴补血，保持皮肤滋润有弹性。如果经常失眠、心悸、怔忡、食欲不振、皮肤干燥多噪、男子梦遗、早泄、女子带下、月经失调、便溏，可用此汤作为食疗。

材料:桂圆三钱、莲子一两、鸡蛋两个、姜两块、枣子四个、盐少许。

制作:

①蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，保留莲子皮；生姜去皮，切成两片；大枣去核。

②砂锅内放清水，用武火煮沸至水沸腾，再放入材料，改用中火煲两小时，加少许盐调味，即可喝汤，吃莲子鸡蛋。

45.淮杞丹参乌鸡汤

功效:此汤健脾开胃，调理气血。如果你有心悸、气短、食欲不振、心前区疼痛不适等症状，可以用此汤作为食疗。女性月经量淡而细，月经后小腹隐痛，精神疲乏，面色苍白。这种汤也可以用作食疗。孕妇不宜饮用。

材料:山药、枸杞、丹参各四元，人参一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

制作:

①将乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂糊。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

②在砂锅中加入清水，小火煨至水沸腾，加入食材，待水再次沸腾后，继续用中火煨三个小时，加入少许盐调味，即可食用。