虹吸壶冲泡咖啡的原理

虹吸法是一种简单易用的咖啡冲泡方法，也是咖啡馆中最受欢迎的咖啡冲泡方法之一。虹吸水壶还有另外一个名字，但是和虹吸原理无关。而是利用下球体的热水被推到上水壶的原理，下水壶冷却后再把上水壶的水吸回去。

首先，注满水-钩住过滤元件

向壶中注入热水，直到标有“两份”图标。将滤芯放入上罐中，用手拉动链条末端，轻轻地将其钩在玻璃管末端。注意不要突然用力松开挂钩，以免损坏上壶玻璃管。

二、点火——斜着塞锅——等一个大泡泡。

点亮酒精灯，斜插上壶，让橡胶边接触下壶的壶嘴(不用担心，上壶不会掉下来)，这样链条就可以泡在下壶的水里了。然后把水烧开，等连续的大气泡出锅。把上锅斜着放就行了，别让它堵住下锅。小泡泡不算，等大泡泡出现。(现在可以开始磨豆了。)

第三，扶正——插入锅中

当下锅连续出现大气泡时，将上锅拉直，轻轻左右摇晃并轻轻下压，使其轻轻塞入下锅。上锅插上电源后，可以看到下锅的水开始往上爬。

第四，让下锅的水完全涨到上锅。

水完全升到上壶后，不要着急，等几秒钟，等升到上壶的气泡减少后再准备倒咖啡粉。

两杯水用四勺咖啡粉(约40克)。

5.再搅拌两下——关火。

第一次搅拌后，计时30秒，进行第二次搅拌，然后计时20秒，进行最后一次搅拌——即可取下酒精灯。拿一块事先准备好的微湿的抹布(已经拧干)，轻轻地裹在下锅的侧面，不要让湿抹布碰到下锅底部酒精灯接触火焰的地方，以免下锅破裂。这时，你可以看到上锅的水被迅速“拉到”下锅。如果你的咖啡足够新鲜，这个时候壶里会有很多浅棕色的泡沫。

第六，完成

咖啡被吸入下壶后，一只手握住上壶，另一只手握住下壶的把手，轻轻左右晃动上壶，将上壶拉离下壶。将咖啡倒入一杯温暖的咖啡中，然后享受这杯自己准备的香浓咖啡吧！