羊肉酥肉的家常做法

羊肉切块，葱、姜、蒜切成小块备用，香菜切碎，银耳泡发。

第二步

脆皮羊肉的做法说明

腌羊肉。在羊肉中放入2勺味大美、2勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺腌羊肉、1克黑胡椒、1克五香粉，均匀腌制15分钟！

第三步

腌羊肉，打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入面粉，做成稀糊状准备在锅里快速煎熟。

第四步

锅里烧油炸酥肉！用筷子一根一根的夹起来，煎到金黄。

第五步

如图，炸羊肉是保留的。

第六步

锅里留油，放入葱、姜、蒜爆香，加入半铲黄酱翻炒至熟。

第七步

黄酱炒脆皮羊肉，翻炒加水。

第八步

将银耳放入水中，加入少许盐，尝1勺，中火煨20分钟。

第九步

煮好后加入两勺醋，一勺香油和香菜，炖5分钟出锅。

脆皮羊肉成品图

烹饪诀窍

羊肉选用山羊羊肉，不会有臭味。不爱吃羊肉的家长可以改吃猪肉，方法也一样！