艾艾简介

哀哀是汉族传统小吃，一般在清明节吃。艾草可以算是客家人餐桌上的常见食材。每年春天，田野的水边都会长出一丛丛的艾草，绿叶盘旋而上，像宝塔一样非常可爱。这时，客家母亲会带着孩子们把他们摘下来，回家蒸糯米饭，然后和艾叶混合在一起捣成米糊，中间包一些花生或芝麻，放入锅中蒸熟，这已成为客家菜中非常著名的艾条。