螺蛳粉为什么会上瘾？

女朋友很喜欢吃螺蛳粉。我们俩在广西大学读书的时候，她总是去火炬路上的爱民吃螺蛳粉。所以，那时候我们一周去爱民三四次。每次去之前，我们会在学校的蛋糕店买一些小蛋糕或者面包，或者去爱民旁边的蛋糕店，然后把蛋糕或者面包拿给爱民，以便弄点粉。有时她吃两盎司，有时她吃三盎司。后来我们俩都回东北了。我们到了东北，她经常去淘宝买螺蛳粉。每次吃饭前，她都把网上买的螺蛳粉放在温水里，半个小时左右煮好。味道比爱民差，但她还是吃得津津有味。

她还特意把淘宝上买的螺蛳粉带回老家做给父母吃，但父母觉得味道怪怪的。听说她很喜欢，所以怀疑螺蛳粉的汤里有烟。在东北人心中，一直有一个错误的认知。他们认为所有吃了会上瘾的食物都含有烟或类似烟的物质。打开朋友圈，经常可以看到一些人。

但事实并非如此。以中国人的食量，别说中国人本身不是烟瘾大的，就算中国人是烟瘾大的，也拿不出那么多罂粟壳！况且罂粟壳里几乎没有罂粟碱和吗啡，会上瘾？一点也不。而且，食用含有罂粟碱或者吗啡的东西，不一定会上瘾！有些感冒药含有吗啡。为什么我每天都没有看到有人吵着要感冒药？

说起螺蛳粉，根据我的对象描述，她第一次知道螺蛳粉是因为她们宿舍四个里唯一的广西女学生，开学不久就包了一个螺蛳粉回宿舍。三个大陆人，一个吉林人，一个陕西人，一个青海人，从小没见过它，更不用说吃了它。他们三个一闻到螺蛳粉，就觉得味道太怪了。但这件事之后，广西的女同学找了个机会，带她们去爱民吃了一次螺蛳粉。有一次，她发现螺蛳粉真的是一种特别的美味。

螺蛳粉里有竹笋，是酸笋。在酸笋的调节下，螺蛳粉的味道变得很奇怪，螺蛳粉里还有辣椒，非常刺激人的食欲。我觉得酸笋和辣椒是螺蛳粉上瘾的关键原因。当人们第一次吃到特别美味的食物时，会留下深刻的印象。螺蛳粉不仅味道独特，还能刺激味蕾。吃过螺蛳粉的人，只要一段时间不吃，就会有一种特别想吃的欲望，看到文字，看到图片，闻到味道，就会在脑海里产生条件反射。