儿童饮食营养科普指南
2.食物的种类是多样化的，食谱也经常改变。乳制品、肉、蛋、鱼和谷物、蔬菜和水果全面均衡，既保证了营养的全面，又避免了孩子对单一食物的“偏爱”和每天对同一种食物的“厌倦”。
3.乳制品。我国儿童缺钙率占相当比例，2 ~ 18岁儿童青少年膳食钙摄入量仅达到适宜摄入量的35.1%。儿童缺钙率与年龄的关系表明，儿童年龄越大，缺钙的比例越大。牛奶是食物中钙的最佳来源之一，所以要确保孩子每天至少喝500毫升的牛奶。
4.服用多种维生素。维生素对孩子的生长发育、免疫系统、脑神经细胞传递都非常重要。大多数维生素不能被人体合成，必须从日常饮食中摄取。由于烹调不当或挑食，与孩子一起偏食，非常容易使孩子缺乏足够种类和数量的维生素。补充多种维生素是一个很好的方法，但需要强调的是，要鼓励孩子从多种食物中获取生长发育所需的维生素，尤其是蔬菜、水果和乳制品。
具体来说，一个7岁的孩子每天需要牛奶500ml，鸡蛋一个，禽肉、瘦肉或鱼100g，豆制品25-50g，蔬菜150g，水果适量，主食150-200。建议每周吃一次猪肝或猪血等含铁丰富的食物，每周吃一次富含碘和锌的海鲜。
牛奶是钙的最佳来源之一。牛奶不仅含有大量优质蛋白质，也是儿童钙的最佳来源。1ml牛奶中含有1.2mg的钙，能为生长发育提供有力的帮助。如果孩子能保证每天早晚一杯牛奶，即≥500ml，完全可以满足生长需要，不需要额外补钙。
家长在给孩子选奶的时候，尽量选择巴氏杀菌的鲜奶，也就是我们经常看到的瓶装奶和屋顶纸盒奶。超市里很多利乐包砖、利乐包枕包装的常温奶保质期很长，但是营养成分的含量会因为超高温消毒而流失。
同时提醒家长，每天保证500ml鲜奶就够了，不需要补充钙制剂。因为钙的大量摄入会影响铁和维生素的吸收，还可能导致胃肠功能紊乱(便秘)。除了考虑钙的摄入，更要注意钙的吸收。
正确补钙，注重钙的吸收要靠维生素D的帮助，如果人体缺乏维生素D，钙的吸收率只有65，438+00%，而补充维生素D时，钙的吸收率会提高到60%-75%。普通鲜奶中维生素D含量不足，家长应选择强化维生素D的鲜奶或给孩子补充维生素D制剂。所以，孩子要想更好的吸收牛奶中的钙，一定不能忽视维生素d。
所以，只要在喝牛奶的同时选择含维生素D的牛奶，不需要额外添加钙制剂，正确的吃钙就足够了。
孩子的成长也需要各种维生素。维生素不仅在人体新陈代谢的过程中起着重要的作用，也是儿童生长发育不可缺少的营养素，一般都是通过均衡饮食获得的。
各种维生素的功能和来源
如果孩子经常挑食、偏食；此外，由于一些传统烹饪方法不当，很容易失去营养。为了让生长发育旺盛的孩子获得均衡的营养，有时可以考虑额外补充维生素。
营养学家建议，可以通过食用多种食物来获得均衡营养，尽量避免偏食和调整饮食，在烹饪过程中注意保护更多的营养成分，尤其是尽量选择乳制品，以保证儿童的钙需求，同时也要注意尽可能选择强化维生素D的牛奶。如果实在无法保证摄入足够的食源性维生素或其他一些营养素，可以考虑适当补充多种维生素添加剂。