孜然香辣晶鱼做法

原料：晶鱼12条，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，胡椒粉一小勺，五香粉一小勺，白胡椒粉一小勺，盐一小勺，淀粉两勺，辣椒粉，孜然粉，孜然，芝麻各半勺

步骤：

1、晶鱼洗净，去掉头和内脏，切上花刀便于入味。

2、晶鱼控净水分，+料酒一勺，+生抽一勺，+胡椒粉一小勺，+五香粉一小勺，+白胡椒粉一小勺，+盐一小勺，+淀粉两勺，+辣椒粉，孜然粉，孜然，芝麻各半勺充分的拌匀，让味道进入鱼。腌制两个小时左右充分入味。

3、平底不粘锅放少量油，放入晶鱼中小火煎到一面酥脆定型翻面，煎到两面焦黄酥脆即可。