哪些食物好吃还特别下饭，客人吃了连连夸赞呢？

大烧八爪

原材料：八爪、青红椒、白芝麻、蒜、葱、米酒、盐、鸡精、生抽、糖、白汤、食用油。作法：1.将八爪鱼梳理，清理干净，改切割成段。青红椒去蒂去籽清理干净，切条预留。2.起锅烧油，油烧后，放进葱、姜、蒜，然后放进八爪鱼爆锅，加上料酒、盐、糖、生抽、白汤，改成文火煨熟，倒进青红椒，用淀粉勾芡，淋明油就可以。

原材料：猪肠300克、腊八蒜20颗、食用油适当，食用盐2克，生抽2汤勺，八角一个，米酒2汤勺，油耗2汤勺，芝麻油少量，醋、葱、姜麻椒、辣椒干适当。作法：1、除去肠子的脏味道：买回的肠子，首先用盐水放醋，泡1钟头，然后再用洗米水，泡30min。2、绰水：将肠子清洗，冷水下锅，绰水1min，捞起来预留。3、酱卤：锅里加点油，进行爆香麻椒;八角;辣椒干;姜蒜块，之后烹入米酒1汤勺;生抽1汤勺;豆瓣酱1汤勺;耗油1汤勺，用小火盖上酱卤40min。4、材料准备：姜蒜的量要大一些，各自切大面积，腊八蒜适当。5、翻炒：锅里加点油，爆小香葱生姜片，再倒入腊八蒜;烹入冷水，加入盐2克;耗油1汤勺;米酒1汤勺;生抽1汤勺;白胡椒粉少量。6、文火将汁水收粘稠，勾欠;淋麻油起锅。

1.黑豆芽裁掉尾端的须根，清洗预留。2.鲜核桃去壳，撕成一小块预留（或是干核桃肉泡浸也可以）。3.坐热一锅水，放进黑豆芽，炒10秒上下捞起来过凉水。4.若是有黑醋的，放一勺黑醋，口味最好是。5.把掰碎的核桃仁加入其中，翻拌就可以。