脆皮鱼片怎么做，怎么吃好

佐料

草鱼1

佐料

精力

适量的

青葱

适量的

调味品

盐

适量的

大豆

适量的

烹饪酒

适量的

辣椒

适量的

植物油

适量的

脆皮鱼片的制作方法

1.鱼洗干净后，把鱼里面的气泡和血水全部洗干净。清理鱼肚子上所有黑色的部分。鱼肚上的黑必须全部清理干净，否则会有腥味。

2.把鱼鳞刮干净，切掉鱼鳍。

3.将鱼切成鱼片，厚度约1.5cm，太厚的话不容易入味。如果太稀，很容易炸。肉硬了就没味道了。将鱼片放入碗中备用。

4.葱切段，姜切片。

5.在碗中加入盐、料酒、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

6.加入葱段和姜片，拌匀，静置3小时以上。

时间越长越好，越容易入味。呵呵，之后我们去家乐福逛了逛~

7.几个小时后，鱼已经腌得差不多了，肉也变了颜色。

取出肉片，烤盘上放厨房纸，把鱼片放在上面，然后用纸吸干鱼片的水分。

不吸干，炸的时候油会溅得到处都是。

8.锅预热到八成热后，放油。当油温升高时，将鱼片放入油盘中。

9.将鱼片煎至金黄色，出锅。