龙虾怎么清洗？

清洁方法1

1，通常清洗龙虾的时候，可以把它多余的脚全部剪掉，只保留前面的两个钳子，然后用剪刀把龙虾头前面1/3的地方剪掉，因为它是龙虾，体内没有消化的污物。

2.清洗龙虾时，一定要清洗它的鳃。清洗的时候可以把龙虾头两边的壳稍微翻一下，这样就能看到她的腮了，直接用手去掉，然后用清水洗干净。

3.如果想把龙虾彻底清洗干净，还应该去掉它的尾巴和虾肠，在清水中加入适量的醋反复冲洗，这样可以去除它的腥味，使龙虾的肉质更加鲜嫩。

清洁方法2

1.还有一种相对简单的方法来清洗龙虾。可以用软毛牙刷轻轻刷一下新鲜龙虾的表面，然后取两勺食用盐和半碗食醋，加一碗清水配成溶液，将龙虾浸泡在里面一到两个小时，取出后再用清水冲洗几次，这样可以将它的表面清洗干净。

2.清洗大龙虾的表面，然后清洗其内部。去掉他头上的壳后，可以看到它的胃囊。这是大龙虾里面脏东西最多的地方，必须全部清除。然后切除它腹部类似肠子的部分。取出时，可以用手握住大龙虾的尾部，让它向中间倾斜。你可以用手轻轻一划，把它的肠子全部拉出来，然后用清水洗净。

拓展:大龙虾的做法

蒸龙虾的做法

材料:龙虾100克。

调料:姜5g，醋15g，香油1g。

练习:

1，将洗净的龙虾放在大盘子里，入蒸笼蒸10分钟至熟，取出；

2.剁成糊状；

3.龙虾开壳(壳要保持完整)，虾肉斜切成块；

4.虾壳和肉原封不动地装在龙虾里，和姜、醋、香油做成的调料一起吃。

(B)奶酪龙虾方法

材料:1只龙虾、100g口蘑、1/4个洋葱、1瓣大蒜、50毫升白酒、1茶匙白胡椒、1.5茶匙盐、20克黄油、200毫升淡奶油和80片奶酪丝。

练习:

1.将龙虾洗净，放入开水锅中。然后盖上锅盖煮7分钟。取出龙虾，放入冰水中冷却。

2.当龙虾的温度下降时，用手掰掉龙虾的两个钳子，然后把龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接处，沿着头部的方向切成两半，拔出刀，叉进头和身体的连接处，沿着尾部的方向切成两半， 然后只取出体内的龙虾肉，把头里的东西都扔掉，冲洗干净，保留完整的龙虾壳。

3.然后把龙虾钳从关节处折断，留下爪子，但不要留下后面的关节。用手将小钳子的爪壳往下拉，使虾仁与壳分离。然后用砍刀从钳根1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。

4.将虾肉切成2厘米长的片备用。将蘑菇洗净，切成四块。将洋葱和大蒜去皮，切成片。

5.将黄油倒入锅中，中小火加热，将黄油融化，放入葱蒜末，小火煸炒，放入香菇，中火煸炒去水分，煮白酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，加盐、胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁即成。

今天的分享到此结束。希望能帮到你。