湖北省蒸肉饺子做法视频

肉丸是猪肉的另一种吃法，因为我们都知道猪肉除了一般的烹饪方法之外，还做成肉丸，所以我们来具体了解一下蒸肉丸的制作方法。

一.材料

肉末干馒头，萝卜干或其他干蔬菜

生抽、料酒、葱姜、盐、大料。

肉汤(如果没有水)

1.取肉馅，用酱油、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用清水浸泡。

2.将干馒头去皮，揉成馒头屑备用。

3.将腌制好的肉馅和蒸好的面包屑混合，做成小球。

4.放入油锅中炸至金黄色。取出备用。

5.拿一个碗把炸好的丸子整齐的放在碗底，把泡好的萝卜干铺在上面。

6.将少许酱油和盐倒入碗中，加入高汤、葱、姜片和一颗大料。

7.将碗放在蒸笼上蒸30分钟，然后取出晾干至不烫手。

8.再取一碟扣在碗上，双手握拳翻转，打开倒扣的碗即可食用。

二、蒸丸子的做法

1，准备半斤五花肉。

2.三个浸泡蘑菇

3.先把肉和蘑菇切好，再慢慢剁碎。

4，建议用手剁，吃的时候口感更好。

5.将剁碎的肉放入碗中，加入土豆粉、盐、油和鲍鱼汁。搅拌均匀。

6.找个不锈钢盘子，倒点油进去。煮好的丸子不容易粘盘。

7.把肉揉成小球状，码在盘中。

8.放入蒸笼蒸20分钟。

9.好吃的蒸丸子出锅了。