青椒肉丝的家常做法青椒肉丝的步骤

1.青椒切丝放盘内，蒜、姜3克切末备用，猪里脊肉切丝放入碗内，加入料酒、酱油、淀粉、蛋清腌制10分钟；

2.锅中加入适量油，烧至七成热，放入肉丝翻炒，加入蒜末、姜末、青椒，翻炒至青椒变色；

3.加入1勺盐和1勺鸡精，调味。