紫薯为什么不能当饭吃？

紫薯不能当饭吃的原因:紫薯含有氧化酶，也容易产气。吃多了会腹胀、打嗝；而且紫薯糖含量高，能刺激胃酸分泌，使人感到烧心、恶心，妨碍正常睡眠。建议如下:首先，晚上要适量吃紫薯，其次，最好吃紫薯搭配优质蛋白质食物。

吃紫薯的注意事项:

1，全熟再吃:紫薯一定要蒸熟后再吃，否则里面的淀粉颗粒不会被高温破坏，很难消化，最好趁热吃。凉拌红薯容易引起肠胃不适，尤其是肠胃功能不好的人更要注意。

2、不能吃太多:紫薯含有产气酶，以及粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道产生大量二氧化碳，引起腹胀、打呼噜、酸水等不适。

3、注意饮食:紫薯本来就甜，最好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的机会。另外，紫薯基本不含蛋白质和脂类，最好和蛋白质类食物搭配食用，避免营养失衡。

扩展数据:

吃紫薯的好处:

1，健康减肥:紫薯和普通红薯一样，富含淀粉、维生素和微量元素，容易消化，可以作为副食甚至主食。更可喜的是，紫薯虽然富含淀粉，但每100克鲜紫薯中仅含0.2克脂肪，产生的热能仅为大米的1/3左右。所以紫薯是低脂低热主食中的佼佼者。如果想减肥，可以吃紫薯。

2.预防便秘:紫薯预防便秘效果显著，其所含的纤维素主要是水溶性纤维素，在肠道内吸水膨胀，使粪便变软并增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而起到预防和治疗便秘的作用。

3、能防癌护眼:紫薯是一种紫色食物，所以富含花青素类色素，而花青素是迄今为止发现的最好的天然抗氧化剂，还具有清除自由基的作用。因此，以紫薯为代表的紫色食物是世界卫生组织推荐的最好的抗癌果蔬之一。紫薯中的花青素除了抗癌，还能抵抗自由基对眼睛的刺激，是天然的护眼食品。

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