肉丸怎么做才滑嫩？

工具/原料:沙窝萝卜450g、猪肉260g、生姜5g、蚝油20ml、五香粉1g、酱油10ml、料酒10ml、原味鲜1g、精盐5g、玉米淀粉10g。

1，原料准备好了。

2、猪肉去皮，洗净切丁，姜切末。

3.倒入烹饪杯中，打成肉末。

4.肉末中加入蚝油、五香粉、酱油、料酒、原味、精盐各一半，同向搅拌，腌制30分钟。

5、沙窝萝卜洗净，搓成细丝，加入剩余的盐，拌匀腌制5分钟。

6、用水把萝卜杀了，挤出水再剁几刀。

7.加入腌制好的肉末。

8.戴一次性手套，搅拌均匀后再加入玉米淀粉。

9.混合成粘稠的糊状。

10，用小勺舀馅，围成一个圈。

11，把它们一个个放进油锅里。

12，中小火慢慢炒定，然后拿起来。

13.待油温稳定后，再将肉丸放入锅中。

14，炸至表面金黄后，捞起控油。