鱿鱼能用开水焯水吗？

首先你要烧一壶清水，但是不要把水烧成开水。水温控制在80度左右是最正确的。判断水温是不是80度很简单。如果你看到锅底下产生了很多微小的气泡，小气泡开始向上冒出来，水温刚好在80度左右。

当锅内水温达到80度左右时，将适量料酒倒入水中去腥，然后关火，立即放入鱿鱼。

鱿鱼入锅后要盯紧。首先，它会卷曲，然后变成白色。当所有的鱿鱼变白后，就可以出锅了。这时候你要马上把鱿鱼捞出来，用冷水冲一冲。鱿鱼出锅大约需要10 ~ 15秒。

最后将鱿鱼焯水后用冷水冲洗即可。如果你喜欢脆脆的炸鱿鱼，就用冷水冲洗一下，如果你不喜欢脆脆的，就不要管它了。

总结鱿鱼热烫的三个关键点:

1，鱿鱼入锅时水温要控制在80度左右。

2、焯水的时间长短也要控制好，从出锅到出锅大约需要10 ~ 15秒左右刚刚好。

3.在水中加入适量的料酒可以起到很好的除臭效果。