「火锅」和「涮锅」有什么区别？

源自北京，因紫铜制成的空心炭腔，汤锅环绕火腔，故称火锅，平时说涮着吃。后来随着时代的进步，老牌火锅也退出了大部分市场。

涮涮锅？

在没有火锅文化的地方，人们吃类似火锅的东西是直接用明火或电加热，而不是用火锅涮菜。因为不是火锅本身，不好叫火锅，他们只好顺着“火锅涮”这个词，叫涮锅。因为没有传统，本身就是功利主义的东西，必然要创新，这和火锅在很多风格上是不一样的，尤其是汤底本身。

豆捞，也叫“都捞”，意思是获得好运，中大奖。比如澳门豆捞。

豆捞——源于港澳，又称香港火锅。钓豆是钓鱼的谐音，也是为了幸福、财富和幸运而钓鱼。亲情友情爱情都是一抓一说。相传明末清初，有一位成功的澳门商人，年轻时身无分文，心地善良，乐善好施，经常倾其所有扶贫济困。这一举动感动了上帝，神人送给他一口铜火锅，俗称豆捞。

澳门豆捞人在一年的时间内创造了一个神话，带领人们认识了一种全新的火锅形式，将海鲜和火锅两种不同风格的主题完美融合，让一向对美食挑剔的都市人为之倾倒。

吃澳门豆捞已经成为一种全新的火锅时尚。豆捞特别注重选料，用的原料都是上等的鱼、虾、肉。去掉壳、皮等。，捣碎成泥。经过大约10的步骤，在不添加任何防腐剂和食用香料的情况下，加工成“丸”和“滑”，既保持了原有的营养成分，口感也很好。最受欢迎的涮品是鲜虾、鲜鱼、羊肉、鲜牛肉，每件价格在20-40元之间。

一位美食专家说，用捞(漏勺)来品尝火锅，既讲究卫生，又能吃出文化特色。它不仅是女人的美容院，也是男人的加油站。虽然餐饮市场风云变幻，但由于传统的饮食习惯和气候，饺子和火锅一直保持着长久的生命力。豆捞接近火锅，符合东北人的饮食习惯，是其受欢迎的主要原因。

澳门豆捞的海鲜火锅源自南国澳门，将新潮海鲜与传统火锅完美结合，将美食做到极致。鲜美浓郁的锅底，在深海中炖着许多异国海鲜，让许多挑剔的食客折服，为之倾倒。短短几年，澳门豆捞已经雷到全国。