榛子可以生吃吗？它们的营养价值如何？

你可以生吃。榛子的营养价值很高，营养丰富。我们在日常生活中适当的吃一些榛子，可以有效的补充很多营养。榛子含有8种氨基酸和人体必需的多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的几倍到几十倍。其中，磷和钙对人体骨骼和牙齿的发育有益，锰对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织有益。榛子富含脂肪，主要是人体无法自行合成的不饱和脂肪酸。一方面可以促进胆固醇代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。榛子富含油脂，有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对身体虚弱、病后体虚、容易饥饿的人有很好的滋补作用。榛子有天然的香气，越嚼越香，有开胃的作用。榛子中含有抗癌化学物质紫杉醇，是紫杉醇中的活性成分。这种药可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。其实榛子这种美味的食物对我们的脾胃健康也是非常有益的。适当食用榛子能起到很好的健脾和胃的作用，还能有效预防和缓解盗汗、夜尿等疾病。