如何制作初学者的全麦面包(无糖无油)

1.材料:全麦面包粉250g，水170g，酵母4g。

2.辅料:盐4克。

第一步:首先，把盐融化在水里。

第二步:加入面粉，把酵母放在面粉上。

第三步:把桶放入烤面包机，固定好。选择面团制作程序需要48分钟。

第四步:程序完成后，取出面团。

第五步:将面团分成两等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

第六步:取一个醒发好的面团，用手擀平成椭圆形。

第七步:自上而下碾压密实。

第八步:擀成橄榄形。

第九步:把它们都卷起来，放在烤盘上。

第十步:放入烤箱选择发酵阶段，时间设置为30分钟或35分钟。

第十一步:发酵后取出撒上面粉，用刀切出图案。

第十二步:放入烤箱，选择上管170度，下管180度，时间18分钟。

第十三步:观察中间的烘焙状态。

第十四步:烤好后，取出晾凉。

第十五步:成品如下。