黑胡椒蒸排骨？

材料:排骨250克、芋头200克、大蒜20克、胡椒粉6克、洋葱10克、花生油20克、玉米面3克。

辅料:黑胡椒3g，蚝油5g，酒3g，盐3g，酱油1小勺。

√步骤

1.所有材料，排骨选肉多的，芋头切成小方块，边上有没有粉就知道了。黑胡椒也可以换成黑胡椒酱，调料也省了。

2.排骨用清水浸泡去血，过程中需要不断换水。

3.锅烧热，放入花生油，将芋头放入锅中，煎至四面微金黄，关键步骤完成，收起来待用，油留在锅中。

4.将蒜末放入油锅中，炸至香味四溢，即成蒜油。关键两步完成，关火。

5.将排骨沥干水分，将调料黑胡椒、蚝油、酒、盐、酱油、玉米淀粉与排骨混合，加入炸好的蒜油搅拌均匀。

6.取一道菜，先放入炒好的芋头做底，把排骨放在芋头上，再放辣椒。

7.烧开一锅水，将黑胡椒和芋头排骨放入锅中，加盖蒸25分钟。

8.取出蒸好的黑胡椒芋头排骨，撒上葱花，装盘，晚餐。