崇左有什么特产？

竹筒饭

竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一。岭南地区盛产竹子。萍乡的气候和环境非常适合竹子的生长。境内气候属于亚热带过渡型，日照充足，热量充足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，适宜多种植物生长，尤其是竹子。

萍乡有种植、使用和加工竹子的悠久历史。据记载，萍乡使用竹子加工工具早在战国时期就出现了，竹子作为加工食物的工具很有特色，因为竹子有一种清香味，而竹筒饭就是把米和水放在竹节里，密封后烘烤，能更好地保持竹子的香味。配料:大米、花生、猪肉、酱油、精盐、味精、清水、精制猪油、少许五香粉、鲜竹1节。

烤乳猪

地方特产，广西传统美食，但用料、做工、用料不同，所以风味略有不同。乳猪需要用糯米或大米喂养，使其肉质鲜嫩。一般选择未断奶的4公斤左右的乳猪比较好。剖腹后，打开猪腔，风干后放在炭火上烤。烤的时候把两面翻过来，涂上酱油、蜂蜜等香料加工烘烤，使其皮色金黄，敲起来声音清脆。这时候的肉软糯爽口。吃的时候放在盘子里，用刀切成小块，蘸黄皮酱、白糖或者糖醋酱吃。入口即酥，难以停筷。吃完真的是很棒的食物。

巴河鱼丸

天等巴河鱼丸是地道的地方小吃，可以煲汤、炸酥、清蒸。韧而不硬，营养丰富，鲜而不腻，口味独特，深受人们的青睐。？

莲花鱼丸的原料是来自埒河的鲤鱼，可以立即食用。可以和鱼头、猪肉卷、腐竹、豆腐、银耳、香菇、酸笋、南瓜花一起煮，风味独特，非常好吃，吃起来不油腻。这是餐桌上的一道美味佳肴。也可以把鱼丸放入水中蒸熟，拌上姜丝、葱花、西红柿、香油做成的卤汁，会大大刺激食欲。

龟甲万配卷心菜

白菜在扶绥农村很多地方还是很受欢迎的。做饭吃白菜一般在清明节前后。选择白菜饭的菜一般是玻璃生菜，是最好最旺的季节。玻璃生菜越大越脆，会越清爽。炒菜和吃米饭都有地方特色和风味。？

所谓菜盖饭，制作起来很简单，就是把洗好的菜包起来吃，但是菜盖饭的变化过程也反映了人们生活状态的变化过程。过去，人们的生活水平很低，他们没有钱买太多的食物。他们简单地把切碎的野菜和米饭一起炒，倒点花生油或猪油，在野菜米饭里放一小块肥猪肉，用玻璃生菜包起来吃。现在人们的生活水平不断提高，物质也相对丰富。许多人仍然不会忘记做饭和伙食。据说吃米饭配蔬菜可以使人的眼睛更明亮，因为这是春天来了，植物绿了，花开了，动物在春天醒来的季节。所以，吃米饭配蔬菜，其实是来年的好运。现在人们仍然煮饭，但这只是一种新奇。人们可以选择最好的食材和米饭一起炒，也可以简单地用蔬菜包裹肉、鱼、蘑菇等。所以，用米饭炒菜，其实是增加了浓浓的传统风味。

艾葵

每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾节”。农历正月的几场春雨，让房前屋后、山脚路边、田角的蒿草散发着清香。村民们利用空闲时间采摘，回来洗干净，放在大锅里，加水烧开，捞出来，和磨碎的糯米粉、黄糖片混合，放在石锅里，揉成艾蒿包，再放入芭蕉叶。然后放入蒸笼蒸熟。这就是当地著名的美食——“哀哀”小吃。

黄金粥

四五月份以来，天气越来越热，边境的龙州县各种夏季饮食纷纷上市。其中，最受欢迎的是“黄金粥”。？

“金粥”不含黄金，因色泽亮如黄金而得名。它的材料是玉米。制作它需要一定的努力。摊主先把买来的玉米筛选掉干的和虫蛀的颗粒，然后磨成均匀的细颗粒，再筛出粉末，挑出大的粗颗粒。用粉煮的粥如果剩下来，就会变成糊状，食客会不屑一顾。大的粗粮不容易煮透，顾客不喜欢。只有把碎谷物均匀熬制出来的粥，不稀不糊，鲜美爽口，适合肠胃，人人爱吃。

猪肉香肠蛋糕

猪肉香肠饼是天等最具地方特色的小吃。因其味道鲜美，多吃不腻，很耐饱，所以深受天道等人的喜爱。？

猪肉香肠饼的吃法有两种:一种是将煮好的猪肉香肠饼切成段放在碗里，用手或筷子夹着吃；第二种是将整个煮熟的猪肉香肠饼放入锅中炸至香肠皮光滑有光泽，然后捞出切成小块食用。如果想吃辣、酸、咸、甜的食物，可以调一些辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等。，再加点香油和香菜味道更好。

此外，还有江北烤鸭粉、灌肠(俗称“吉宝”)，以及芝士、烤鱼、龙州鸡粉、金龙角粽子、天等灌肠、嘎老蚂蚁夹、龙凤虎、粉条、烤红(白、蓝、黄)薯、蒸糕、黑白凉粉、宁明米粉、沙糕、半个鸭头。