宫保鸡丁的美食在哪里？

宫保鸡丁是一种历史悠久的著名川菜，由油炸鸡胸肉和花生制成。相传此菜为清末四川巡抚丁宝桢首创，以其最喜爱的一道菜命名，始于清朝同治、光绪年间。丁宝桢祖籍贵州平远(今贵州金吉)。清咸丰三年进士，任山东巡抚、四川巡抚。清朝的总督是当地最高的总督，他被称为“包公”，所以这道菜被称为“宫保鸡丁”。丁宝珍做菜很讲究。在山东做官期间，他叫了几十个厨师。他经常告诉他的厨师，烹饪应该一丝不苟，不要墨守成规。有一次丁宝桢回老家探亲，亲戚朋友都欢迎他，做了几个菜招待他。其中有一道菜叫嫩青椒炒鸡丁，丁很喜欢吃，就问这道菜叫什么名字。为了取悦他，有人说:这道菜是专门为包公勋爵做的，应该以“宫保鸡丁”命名。丁高兴极了，点头称是。从此，“宫保鸡丁”这道菜开始流传。