鲫鱼怎么煮最好吃？

制作食材:鲫鱼、葱花、蒜、姜片、小米椒、葱、盐、淀粉、食用油、酱油、半瓶啤酒。

方法和步骤

1.首先将鲫鱼切成小块，葱花、蒜、姜、小米椒、葱切段。

2.将盐放入碗中拌匀，加入少许淀粉拌匀。

3.锅烧热，再倒入少许食用油，油温五成热，放入鱼块炒熟。

4.中火慢煎，不断转动筷子使其受热均匀，煎至表面焦黄，控油取出。

5.砂锅里烧热油，放入小米椒、姜、蒜片爆香，放入葱片，放上鱼块。

6.加入适量酱油和半瓶啤酒，盖上盖子小火炖15分钟。撒上葱花就可以上桌了。

一道美味的砂锅鲫鱼就做好了。吃起来又嫩又好吃。喜欢就试试吧！

技巧

1.煎鲫鱼块的时候，油温不能太热，一定要五分热。

2.煎鲫鱼块的时候，不能不停的转，以防鲫鱼被烤焦。

3.大火快煨的时候，可以转小火，慢慢收汁。